Espresso Sumatra

70% Brazylia
30% Sumatra

Blendujemy znaną nam Brazylię pulped natural z oferty single origin z kawą, która nas zaskoczyła. Dotychczas nie zachwycały nas kawy z Indonezji, ale ta udowadnia po raz kolejny regułę, że nie należy ograniczać poszukiwań. Na Sumatrze, w regionie Takengon, Iwan Putra wyjątkowo starannie selekcjonuje owoce kawowca (rosnące na wysokości 1200-1600 m.n.p.m.) i poddaje je obróbce mokrej, która nie jest typowa dla regionu (dominuje tu tzw. wet-hull). Kawa jest suszona na tzw raised beds, co również przyczynia się do jej jakości. Kawowce rosną tu na ziemi wulkanicznej i są odmian Line S (Jember) oraz Catimor (Ateng). W smaku Brazylia daje nam czekoladę i orzechy a Sumatra jest bardzo czysta, o profilu ciemnej czekolady, melasy, agrestu.

waga
ilość
cena
31,00zł /250g