Kawa o niskiej kwasowości Honduras La Paz

La Paz to region Hondurasu w którym położona jest farma Clave de Sol. Prowadzi ją reprezentantka trzeciego pokolenia kawowej rodziny Miriam Elizabeth Pérez (Betty). Uprawia ona kawowce wielu odmian na ok. 8,5 ha położonych na wysokości 1300 m.n.p.m. Stosuje organiczne metody produkcji, dba o otaczająca przyrodę oraz mające tam siedliska ptactwo. Kawa pochodząca z tej farmy, którą obecnie wypalamy jest mieszanką 2 odmian: Icatu oraz Bourbon poddanych obróbce mokrej. Oceniona na 83 punkty w skali SCA jest klasyczną, zachowawczą propozycją kawy pod przelew o niskiej kwaskowatości. Ma słodki posmak miodu, czekolady, orzechów i słodkiej pomarańczy.