Dodano do koszyka
Roger Chilicon Flores uprawia kawowce na 3 hektarach farmy w El Diamante, w okolicy San Jose de Lourdes. Całość rodzinnej farmy znajduje się na wysokości powyżej 1900 m.n.p.m. Większość roślin jest odmiany czerwona i żółta Caturra.
Owoce kawowca są zbierane w momencie kiedy są w pełni dojrzałe a następnie, po wstępnym etapie, fermentowane w ciągu 24-36 godzin. Jest to przedłużona obróbka mokra ziarna, staranna i mająca na celu nadanie ziarnu owocowego smaku.
Farma otoczona jest chronionymi lasami, z bogatą florą i fauną. Kawowce rosną więc w czystym, nieskażonym klimacie. Wysokość na której się znajdują nadaje ziarnu orzeźwiającą, poszukiwaną przez koneserów kawy kwasowość.
W profilu smakowym karmelizowane orzechy włoskie, słodkie jabłka i cytrynowa świeżość.
85,5 punktów w skali Specialty Coffee Association
