Dodano do koszyka
Surowcem tej świeżo wypalonej kawy są ziarna owoców wysokogórskich (1800-1900 m.n.p.m.) krzewów kawowych z regionu El Diamante w Jaen. Pochodzą z sześciohektarowej farmy Elmer Tineo Mendoza otoczonej obszarami ochrony przyrody. Ziarna jednolite odmiany Caturra poddawane są obróbce mytej na farmie na której zostały zebrane przez rodzinę Elmera. Właściciel plantacji dba o właściwy wzrost roślin, ich odpowiednie podcinanie, zbiór o odpowiednim czasie oraz o mające spore znaczenie zacienienie krzewów kawowca. Unika użycia herbicydów. Fermentacja na instalacjach farmy trwa od 24-36 godzin, a następnie odpowiednio ziarno jest suszone przez 11 dni.
Profil smakowy odznacza się dużą słodyczą czekolady i owoców (jabłek i rodzynek) oraz aromatem kwiatowym (hibiskus, fiołki).
Kawa oceniana na 86,25 punktów w skali SCA
